Sacherjeva torta
Ledena torta
Žerbo kocke
Čokoladni mafini
Trojni užitek
Zebrin kolač
Čokoladna rulada
Polnjene makovke
Pita
Višnjeve rezine
Rjavčki (brownies)
Kruh
1 jogurt
220 ml mleka (če je jogurt 180 g - skupaj mora biti 400 ml tekočine)
1 mala žlička soli
550 g moke (če hočeš čisto bel kruh, daj samo belo, lahko dodaš tudi drugo moko, npr. 100 g polbele 850 ali ržene)
1 žlička sladkorja
2 žličke kvasa v vrečki (malo manj kot cela vrečka)
Za peko kruha v aparatu za peko kruha dodajaj sestavine v istem vrstnem redu kot so napisane, ker se sladkor in kvas ne smeta mešati s tekočino.
Na vrh
Sacherjeva torta
150 g čokolade
1 žlica mleka
15 dag surovega masla
6 jajc
150 g sladkorja
1 vanilin sladkor
½ pecilnega praška
150 g moke
marmelada za mazanje
GLAZURA:
100 g masla
100 g čokolade
Čokolado nalomimo na majhne koščke, jo poškropimo z mlekom in nad toplo vodo zmehčamo in dodamo maslo. Sladkor, vanilin sladkor in rumenjake penasto umešamo in jih narahlo primešamo k stopljeni čokoladi in maslu. Primešamo še sneg in moko s pecilnim praškom. Dodajamo menjaje.
Testo spečemo v pomaščenem tortnem modelu. Pečemo 45 minut pri 180 stopinj. Torto enkrat prerežemo in jo navlažimo s sokom. Ohlajeno namažemo z marmelado po sredini, nato pa še po vrhu torte. Zatem jo še glaziramo s stopljeno čokolado. Čokolado in maslo zmešamo nad toplo vodo in še toplo zlijemo po torti.
Na vrh
Ledena torta
BISKVIT:
5 jajc
150 g sladkorja
200 g moke
30 g kakava
½ pecilnega praška
KREMA:
2 jajci
70 g sladkorja
1 vanilin sladkor
150 g margarine
50 g želatine v prahu
¾ l sladke smetane
100 g čokolade
Najprej naredimo biskvit. Beljake stepemo v sneg, dodamo sladkor, rumenjake in stepamo da se speni. V moko vmešamo pecilni prašek in kakav. Maso vlijemo v model in pečemo 40 minut pri 180 stopinj.
Ohlajeni biskvit prerežemo. Spodnji del navlažimo s sladkorno raztopino, ki smo ji dodali rum. Okoli biskvita damo obroč, v katerega bomo vlili nadev.
Za nadev stepamo ½ l sladke smetane. V posodo damo jajca, sladkor, margarino in vanilijev sladkor ter nad paro mešamo, da dobimo enotno zmes. Medtem zmešamo želatino in vodo ter segrevamo nad paro, prav tako raztopimo tudi čokolado.
V prvo zmes vlijemo stopljeno želatino. Maso razdelimo na polovico. V prvo polovico zmesi damo stopljeno čokolado, zmešamo, dodamo polovico stepene smetane in narahlo premešamo. Čokoladni del mase vlijemo na biskvit in jo razmažemo ter za par minut postavimo v hladilnik.
V drugi del zmesi damo preostalo smetano in zmešamo. Porazdelimo po čokoladni masi. Po vrhu položimo drugi del biskvita in ga še malo navlažimo. Torto damo v hladilnik in pustimo, da se strdi. Potem jo vzamemo iz obroča. Obmažemo jo s stepeno smetano.
Na vrh
Žerbo kocke
250 g moke
50 g sladkorja
150 g surovega masla
V 50 ml mleka raztopiš 10 g kvasa, dodaš 1 rumenjak, noževo konico sode bikarbone ali pecilni prašek. Iz vsega narediš testo in ga razdeliš na tri enake dele. Prvi del razvaljaš, ga položiš v pekač, namažeš z marmelado, potreseš z zmletimi orehi. Čez to položiš v isti velikosti še drugi del, ga prav tako namažeš in potreseš z orehi. Čez to položiš še tretji del in pustiš pol ure počivati. Nato pečeš 30 minut pri 200 stopinj. Ohlajeno testo preliješ s čokoladnim ledom in izrežeš kocke.
ČOKOLADNI LED:
80 g margarine
120 g čokolade
Kuhaj nad soparo, da dobiš gladko maso.
Na vrh
Čokoladni mafini
250 g moke
150 g sladkorja
1 pecilni prašek
1 vanilin sladkor
1 jajce
8 žlic olja
1,5 navadnega jogurta
100 g narezane mlečne čokolade
1 žlica Viki kreme ali Nutele
1 žlica čokolade v prahu
Peci 20-25min na 180 °C
Na vrh
Trojni užitek
6 beljakov
150 g sladkorja
30 g moke
½ pecilnega praška
150 g orehov
Biskvit penasto umešaj in peci 20 min pri 180°C.
KREMA:
6 rumenjakov
100 g sladkorja
2 vanili pudinga
100 ml mleka
Zmešaj skupaj in zakuhaj v ½ l mleka.
K ohlajenemu dodaš 1 margarino in 1 vanili sladkor. Na biskvit namaži pol vanilijeve kreme, nanj položi albert kekse, ki jih malo namočiš v mleko, drugi polovici krme pa dodaš 10 dkg čokolade v prahu in namažeš po keksih. Po vrhu potresi mlete orehe.
Na vrh
Zebrin kolač
6 jajc
1,5 skodelice sladkorja (za belo kavo)
1 vanilij sladkor
2,5 skodelice moke
1 pecilni prašek
1 skodelica radenske
1 skodelica olja
Maso razdeli na polovico, prvi polovici dodaj 2 žlici moke, drugi pa dodaj 3 žlice kakava v prahu. Peci v okroglem pekaču za torto. Pekač namaži z margarino. V sredino pekača vlij dve žlici bele mase, nato v sredino vlij dve žlici črne mase in v tem vrstnem redu ponavljaj, dokler ne porabiš vse mase. Peci 45 minut pri 180 stopinj.
Na vrh
Čokoladna rulada
10 dag čokolade v prahu
6 jajc (beljake stepi v sneg)
6 žlic sladkorja
Peci 10 – 15 minut na 180°C. Pečeno testo najprej namaži z marmelado, nato pa še s stepeno sladko smetano, kateri dodaš kremfix.
Na vrh
Polnjene makovke
1 kg mešanega mletega mesa, čebula, česenj, poper, sol, vegeta, majoran, bazilika, origano, peteršilj in zelena
Vse skupaj prepraži in ohladi.
6 velikih makovk
2 dcl mleka
1 veliko žlico masla ali margarine
1 jajce
Sredico makovke izdolbi, jo prelij z mlekom in pusti stati za približno 10 minut. Nato sredico zmešaj s prepraženim mesom. Makovke napolni, premaži z jajcem in peci 10 minut v segreti pečici na 250 – 300°C.
Na vrh
Pita
40 dag moke
20 dag sladkorja
15 dag margarine
3 jajca
1 pecilni prašek
Sadje
Na vrh
Višnjeve rezine
TESTO:
10 dag margarine
15 dag sladkorja
1 vanilij sladkor
3 jajca
20 dag moke
1 dcl mleka
1 višnjev kompot
2 žlici vikikreme
KREMA:
2 lončka kisle smetane
1 sladka smetana s trdilcem za smetano(kremfix)
1,5 žlic sladkorja v prahu
1 vanilij sladkor
Iz navedenih sestavin naredi testo. V polovico testa zamešaj višnje in maso poravnaj na pekač. V drugo polovico zamešaj 2 žlici vikikreme in namaži po že vlitem testu. Peci 20 min pri 200°C
Že ohlajeno pecivo namaži s kremo in polij s prelivom za torte. Za pripravo preliva uporabi sok od višenj. Preliv pripravi po navodilih na vrečki.
Sladko smetano stepi in ji dodaj kremfix in sladkor v prahu. Nato počasi vmešaj še kislo smetano.
Na vrh
Rjavčki (brownies)
125g sladkorja
100g masla
4 cela jajca
100g temne čokolade
100g masla
50g sesekljanih orehov
1 kavno žličko pecilnega praška
100g moke
V posodi penasto zmešaj sladkor in 50g masla. Dodaš 2 celi jajci in 2 rumenjaka.
V drugi posodi iz 2 beljakov stepi sneg. Medtem stopi čokolado, preostalih 50g masla
in dodaj orehe. Stopljeno čokolado in moko s pecilnim praškom
primešaš snegu, nato dobljeno maso
primešaš prvi masi. Dobljeno testo napolni v s peko papirjem obložen pekač
in peci 25 minut pri 180°C.
Na vrh